खाद्य लेबल पर कौन-सी जानकारी होनी चाहिए

एक खाद्य लेबल पर कई उपयोगी जानकारियाँ होती हैं जो बक्से के अंदर के भोजन के बारे में सलाह दे सकती हैं। इसी के माध्यम से हम अच्छा चयन कर सकते हैं और जान सकते हैं कि हमारा भोजन कहाँ से आ रहा है। आइए जानें कि खाद्य लेबल पर हम और क्या देखते हैं।

प्रमुख पोषण जानकारी

खाद्य लेबल पर पोषण तथ्य हमें भोजन में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में बताते हैं। अर्थात्, उस भोजन में कितना वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और अन्य क्या-क्या है। हमें यह सुनिश्चित करने के लिए इस जानकारी की जाँच करनी चाहिए कि हम संतुलित आहार ले रहे हैं।

एलर्जी सावधान: सामग्री सूची

कुछ व्यक्तियों को खाद्य एलर्जी होती है। इसी कारण खाद्य लेबल पर एलर्जन सावधानियां भी दी गई होती हैं। यह तथ्य हमें यह जानने में मदद करता है कि खाद्य पदार्थ में सामान्य एलर्जन जैसे नट्स, डेयरी और ग्लूटेन तो नहीं हैं। यदि आपको कोई एलर्जी है, तो इसे जांचना आवश्यक है।

खाद्य लेबल पर सामग्री की सूची में जो हमें दिखाई देता है, वही खाद्य पदार्थ बनाने में उपयोग किया जाता है। इसकी शुरुआत सबसे अधिक मात्रा वाले घटक से होती है और सबसे कम मात्रा वाले घटक पर अंत में पहुंचती है। यह हमें बताता है कि खाद्य पदार्थ में क्या है और क्या इसमें कोई ऐसी चीज़ है जिसे हम खाना नहीं चाहेंगे।

परिमाण और कैलोरी

खाद्य लेबल पर दिए गए परिमाण का आकार हमें बताता है कि एक परिमाण में खाद्य पदार्थ की कितनी मात्रा के बराबर है। यह हमें बताता है कि एक बार में हमें कितना खाना चाहिए। खाद्य लेबल पर दर्ज कैलोरी एक परिमाण के खाद्य पदार्थ को खाने से हमें मिलने वाली ऊर्जा का माप है। हमें यह सुनिश्चित करने के लिए परिमाण के आकार और कैलोरी पर ध्यान देना चाहिए कि हम पर्याप्त खाद्य पदार्थ खा रहे हैं या बहुत अधिक नहीं।

दैनिक मान प्रतिशत

खाद्य लेबल पर दैनिक मूल्य प्रतिशत यह दर्शाते हैं कि भोजन के एक सर्विंग में कुछ पोषक तत्व कितने मौजूद हैं, जब हम इसकी तुलना उस भोजन से करते हैं जो हमें पूरे दिन में खाना चाहिए। यह हमें यह समझने में मदद करता है कि भोजन किसी विशेष चीज़, जैसे वसा, चीनी या विटामिन में अधिक या कम है। आप उन भोजन की ओर बढ़ना चाहेंगे जो आपके लिए अच्छे पोषक तत्वों से भरपूर हों (जिनमें ऐसी चीज़ें न हों जिन्हें हमें सीमित करना चाहिए, जैसे चीनी और नमक)।

उत्पाद का स्रोत और मैंने इसे किस लिए खरीदा

एक खाद्य लेबल में उत्पाद के उत्पत्ति स्थान से यह निर्धारित होता है कि यह कहाँ से आता है। यह हमें उन भोजनों की ओर मार्गदर्शित कर सकता है जो हमारे घर के पास उगाए या बनाए गए हों। खाद्य लेबल पर समाप्ति तिथि यह दर्शाती है कि खाद्य पदार्थ को अपनी अधिकतम गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए कब तक खाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हम ताज़ा और खाने के लिए सुरक्षित भोजन का सेवन कर रहे हैं।