ฉลากอาหารควรมีข้อมูลอะไรบ้าง

บนฉลากอาหารมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย ซึ่งสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารภายในบรรจุภัณฑ์นั้น ๆ เป็นข้อมูลที่ช่วยให้เราสามารถเลือกซื้ออาหารได้อย่างเหมาะสม และทราบถึงแหล่งที่มาของอาหารของเรา มาดูกันว่าบนฉลากอาหารยังมีข้อมูลอื่น ๆ อะไรบ้างที่เราควรรู้จักเพิ่มเติม

สารอาหารสำคัญ

ข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากอาหารจะบอกให้เรารู้ถึงสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารชนิดนั้น ๆ กล่าวคือ มีไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และสารอาหารอื่น ๆ มากน้อยเพียงใด เราควรตรวจสอบข้อมูลนี้เพื่อให้มั่นใจว่าเรากำลังบริโภคอาหารที่มีโภชนาการสมดุล

คำเตือนสารแพ้: รายการส่วนประกอบ

บุคคลบางกลุ่มมีอาการแพ้อาหาร นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมฉลากอาหารจึงต้องระบุคำเตือนเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ ข้อมูลนี้จะช่วยให้เราทราบว่าอาหารนั้นมีสารก่อภูมิแพ้ที่พบได้ทั่วไปหรือไม่ เช่น ถั่ว เมล็ดไม้ เนยและผลิตภัณฑ์จากนม และกลูเตน สิ่งเหล่านี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจ หากคุณมีอาการแพ้อาหาร

สิ่งที่เราเห็นในรายการส่วนประกอบบนฉลากอาหาร คือส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตอาหารชนิดนั้น โดยเรียงลำดับจากปริมาณมากไปหาปริมาณน้อย ซึ่งข้อมูลนี้จะช่วยให้เราทราบว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมใดบ้าง และมีสิ่งที่เราไม่ต้องการบริโภคอยู่ภายในหรือไม่

ขนาดหน่วยบริโภคและแคลอรี่

ขนาดหน่วยบริโภคที่แสดงบนฉลากอาหาร จะช่วยบอกให้เราทราบว่าอาหารจำนวนเท่าไรเทียบเท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งช่วยให้รู้ว่าเราควรบริโภคอาหารในปริมาณเท่าไรต่อครั้งเดียว ส่วนแคลอรี่ที่ระบุไว้บนฉลากอาหาร คือปริมาณพลังงานที่เราจะได้รับจากการบริโภคอาหารหนึ่งหน่วยบริโภค เราควรให้ความสำคัญกับขนาดหน่วยบริโภคและแคลอรี่ เพื่อให้แน่ใจว่าเรากำลังรับประทานอาหารในปริมาณที่เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป

เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เปอร์เซ็นต์ค่าสารอาหารประจำวันบนฉลากอาหารแสดงให้เห็นว่าอาหารหนึ่งหน่วยบริโภคมีสารอาหารบางชนิดมากเพียงใด เมื่อเทียบกับปริมาณที่เราควรได้รับจากอาหารตลอดทั้งวัน ซึ่งจะช่วยให้เราทราบว่าอาหารนั้นมีสารอาหารบางอย่างในปริมาณมากหรือน้อย เช่น ไขมัน น้ำตาล หรือวิตามิน คุณควรมองหาอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย (โดยไม่มีสิ่งที่เราควรจำกัดการบริโภค เช่น น้ำตาลและเกลือ ในปริมาณมาก)

แหล่งผลิตสินค้าและจุดประสงค์ในการซื้อของฉัน

ข้อมูลแหล่งกำเนิดของอาหารตามฉลากสินค้าสามารถช่วยนำทางให้เราเลือกอาหารที่ปลูกหรือผลิตใกล้บ้านเรามากขึ้น วันหมดอายุบนฉลากอาหารระบุว่าเมื่อไรที่อาหารเหมาะสำหรับการบริโภคที่สุดในด้านคุณภาพและความปลอดภัย เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบวันที่นี้ เพื่อให้มั่นใจว่าเรากำลังบริโภคอาหารที่สดใหม่และปลอดภัย